Happy Halloween：東京のテーブルコーディネート教室

2018/10/31

Happy Halloween！！！

おはようございます。

テーブルコーディネーター幕内明日香です。

こちらはハロウィンレッスンより、カボチャコロッケです。

「ハウス食品×クッキングラム」様、モニターコラボ企画に参加させていただいております。

ハロウィン料理におススメ、スパイス3種セットをモニタープレゼントしていただきました。
10月レッスンで好評いただきましたカボチャコロッケ🎃。

こちらには、カルダモンで香りをつけています。

ほんのり香るカルダモンが最高の一品です。

衣には、ついつい余りがちなキヌアをパン粉に混ぜてつけています。
キヌアの食感がまたクセになります❣️

レシピはこちら↓

【レシピ】

材料（4人分）

ぼっちゃんかぼちゃ：1個

マスカルポーネ：40ｇ

塩：少々

こしょう：少々

カルダモン：少々

たまご：1個

小麦粉：適量

パン粉：適量

キヌア：適量

ドライパセリ：適量（お好みで）

米油：適量

【作り方】

≪下準備≫

たまごは溶いておく。かぼちゃは種を取り除き、皮ごとに適当な大きさに切っておく。

パン粉とキヌア、ドライパセリを混ぜておく。

1. かぼちゃを20分蒸す。

2. かぼちゃが柔らかくなったらマッシュし、マスカルポーネ、塩、こしょう、カルダモンを加える。

3. ラップに20ｇ取り、丸め、小麦粉→たまご→衣の順につける。

4. 鍋に油を2ｃｍ程度入れ、180℃の油で3分程度揚げる。

かなりやわらかいですが、小さめに丸めることで形が作れます。

小さくすることでパーティー料理の一品としても。

みなさま、素敵なハロウィンをお過ごしください。